快餐店里顾客不少，不过并不需要排队。
初次开业，没有所谓的熟客之说，即便在华闰万家便利店吃过这些食品，可毕竟没有品牌和商标，谁也不知道便利店里的熟食，和快餐店的一模一样，唯有经常吃的人，初次来快餐店试吃，才感觉口味很熟悉。
没有熟客，剩下的，要不就是看了电视上的视频广告和音乐广告过来的，要不就是被外面玩偶熊散发的传单吸引过来的。
此外别无他人。
无人排队，店员依然在忙，并不像后世那样一有闲时间就玩手机，开业第一天，身着统一服装的店员店长都在忙，前者忙着招呼顾客，后者也在一旁盯着，没有人偷懒。
林晓光直接走过去。
“先生，请问要什么？”靓丽的女收银露出笑容，带着程序式的客气问。
“我们一共十二个人，我买单，我的客人初次来香江，小姐请帮忙安排好，谢谢！”林晓光温和地笑着。
“好的。”靓丽的女店员甜甜一笑。
接下来，便不需要他在跑前跑后，由这位女店员介绍着，一个个上前点东西，他就站在一旁，像康熙微服私访一样，四处查看快餐店的情况，看店员服务的是否到位，食品卫生做得如何，光临的顾客是否满意，等等。
不得不说，廖源和欧秉德没有从事服务行业的经验，但是执行力还是可以的，对服务至上的理念很认同，同时也贯彻到员工培训中。
至少，刚才接待一位操着并不流利，夹杂着西陕方言味普通话的考察队员时，女店员并没有任何不耐。
“顾客是上帝。”这就是服务行业的理念。
然而大多数人曲解了这句话的意思，顾客和商家的关系是平等的，平等的人格，平等的交易，但在商业社会买方市场，中显然顾客主导着交易权，那么问题就来了，商家或许还能做到平等对待，但员工不行。
一旦员工与顾客发生冲突，大多数商家，都是让员工低头，给顾客赔礼道歉。
这样的情况，员工又如何能和顾客平等相处，毕竟一个是来打工挣钱的，一个是来花钱买服务的。
虽然林晓光对此嗤之以鼻，并不喜欢某企业的那种变态极端的服务理念，但究竟以什么样的服务理念作为快餐店立身之本，他有很多种答案，可惜最简单易懂，又极容易实施的，还是“顾客是上帝”。
最终，他不得不选一个不那么极端的，听起来至少不至于有损人格。
“微笑服务，顾客优先！”这就是sk快餐的服务理念。
至于sk快餐经营理念，则是“干净，细致，体贴，时尚”，就像广告语说的，“sk快餐，家庭餐桌，幸福你我”。
店员很好地执行着这一点。
八百平方呎的店面，两位收银，两位后厨，两位保洁，一位配送，再加一名店长，八个人，分工明确，井然有序。
除去店长，一个工作班七个人，白班晚班都是七个，夜班四个，加起来，一天要21个人，每周要保证每人能双休，就要多一个工作班出来，一个门店就是近三十个人。
这么多人，人数有点多，似乎有些浪费人力。
不过林晓光觉得还行，现在人多一点没关系，后面看情况再增加或者减少，多余的人可以分配到新开业的门店，眼下也算是熟悉业务。
毕竟业务有点多，大头还是早餐、中饭和晚饭，早餐以中式的豆浆油条、包子和粥、豆腐脑、馄饨为主，辅以西式的三明治、水果沙拉、汉堡包和蛋糕，中饭就简单许多，便当和炒菜为主，再加上一些面条粉条等，晚饭和中饭没什么区别。
此外，剩下的就是一些零食和饮品，比如薯条炸鸡、奶茶咖啡、可乐雪碧之类的。